L'encyclopédie de la bière

Sur les traces de la Berliner Weisse

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Publié le Mardi, 14 Avril 2009 02:21
Écrit par Francis McNicoll - Chroniqueur

Ah ! Les berlinoises ! Il y en a de toutes sortes. La plupart sont blondes, bien sûr. Il y a aussi des brunes, des rousses et des noires. Certaines y sont nées, d’autres viennent d’ailleurs en Allemagne ou de partout dans le monde, entraînées par le magnétisme de cette ville.

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Tradition, quand tu nous tiens

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Publié le Lundi, 02 Février 2009 23:34
Écrit par Francis McNicoll - Chroniqueur

Twist cap ! Comment ça se dit en allemand donc ? C’est la question que je me suis posée en essayant d’expliquer à un représentant de la nation germanique que chez nous on peut ouvrir nos bières en un tournemain. Et le bon diable de me répondre qu’en Allemagne aussi puisqu’un allemand digne de ce nom doit être en mesure de décapsuler sa bouteille avec ce qu’il a sous la main. Briquet, tournevis, coin de table (ici ça peut faire des dégâts par contre), n’importe quel objet qui se trouve à sa portée au moment voulu.

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Michael Jackson, notre père spirituel

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Publié le Samedi, 10 Janvier 2009 15:30
Écrit par Mario D`Eer - Chroniqueur

Le 30 août dernier, Michael Jackson, le gourou de la bière est décédé subitement. Deux jours avant son départ soudain pour le pub céleste de saint Arnould, Jackson me confirmait un rendez-vous en Europe pour discuter d’un important projet sur Dame bière. Il ne suffisait qu’à fixer la ville et la date. L’annonce de son décès a asséché ma chope d’enthousiasme. Non pas à cause du projet en question, il continue de progresser. Je devenais orphelin de père.

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  56. Pilsener: un style typiquement... allemand!
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  58. Les mots pour le dire
  59. Le lambic, une gorgée d'histoire
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