L'exploration de contrées sauvages, dégustation bières et fromages
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- Publié le Mardi, 23 Août 2011 21:03
- Écrit par Louis-Philippe Boisvert
Accompagné de trois explorateurs gustatifs : Mathieu Choquette, Danny Duchesneau et Arnaud Caron
En ce mardi soir de juillet, quatre explorateurs de flaveurs partent à la chasse aux bières sauvages (réf. : l’honorable M. Jackson, The beer hunter). Leurs sens bien aiguisés, ils affûtent leurs qualités visuelles et auditives, mais ils se définissent d’abord comme pleinement gustatifs ! Leurs papilles dépècent et dissèquent tous les nobles liquides maltés qu’ils repèrent en sillonnant le vaste monde microbrassicole. Leur présente quête ? Dénicher des spécimens rares élevés à la levure sauvage et tranquillement vieillis en fût de chêne !
Le mythe du scandale Dow
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- Publié le Dimanche, 31 Août 2008 21:30
- Écrit par Daniel Coulombe/Sara Richard - Collaborateurs
Dans les années 1960, à Coaticook, comme ailleurs au Québec, la bière Dow était une des bières les plus populaires comme en témoigne la tradition orale et les publicités du journal Le Progrès.
Cependant, suite aux événements tragiques survenus le 26 mars 1966 en relation avec la bière Dow, les publicités de Dow à l’intérieur du Progrès se firent plutôt rares les semaines suivantes alors que celle de Labatt et surtout d’O’Keefe augmentèrent en espace ainsi qu’en fréquence. C’est O’Keefe qui prit alors le marché avec un slogan quelque peu prétentieux: «Voici pourquoi les ventes O’Keefe montent toujours», «De plus en plus de gens exigent O’Keefe! » tout en présentant le portrait de l’agent de l’époque pour la bière Dow à Coaticook Ernest Pouliot.
La toponymie de la bière au Québec
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- Publié le Samedi, 01 Novembre 1997 21:15
- Écrit par Daniel Coulombe - Chroniqueur
Les toponymes de la bière au Québec Comme mentionné précédemment, nous n’avons pas cherché à découvrir l’attribution du toponyme mais seulement à identifier les bières du Québec qui possèdent un ou des toponymes au Québec. Faisons grâce d’anachronismes! Débutons par la grande brasserie Molson, première en toponymie.
Boire et déboire dans les Cantons-de-l'Est
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- Publié le Samedi, 01 Novembre 1997 00:00
- Écrit par Daniel Coulombe - Chroniqueur
L’exposition «Boire et Déboires»(1) ou Histoire de l'alcool dans les Cantons-de-l’Est, se tient du mois de juin 1996 jusqu’à la fin novembre 1997. L'exposition, organisée par la Société d'histoire de Sherbrooke, qui traite en bonne partie de bière et de whisky, nous présente l’alcool dans sa fonction alimentaire réduite, mais aussi aux multitudes rôles qu'il joue dans la société. Également, en raison de sa situation géo-sociologique, l’Estrie a été confronté à deux cultures très différentes (les anglophones et les francophones), d'où la singularité du débat sur les mouvements de tempérance et de la prohibition.
