Bière de qualité certifiée
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- Publié le Mardi, 06 Janvier 2009 22:05
- Écrit par Annie Dumoulin - Collaboratrice
Depuis quelques mois, un nouveau concept est dans l'air dans le monde de la bière : le contrôle de qualité. Et si la question se pose pour les microbrasseries, elle se pose d'autant plus pour les brasseries artisanales.
Il était une fois...la Dawes Brewery
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- Publié le Dimanche, 31 Août 2008 23:15
- Écrit par Annie Dumoulin - Collaboratrice
Les noms Dawes, Molson, Dow, Labatt, Carling et O'Keefe sont tous, au Québec, reliés au monde brassicole. Est-ce par nostalgie de leurs pubs que tous ces Anglo-Saxons ont bâti ici d'importantes brasseries commerciales ? C'est peut-être ce qui a amené Thomas Dawes à s'établir à Lachine en 1811 et à fonder la Dawes Brewery, véritable coup de départ de l'ère industrielle de la ville de Lachine. Dawes devient ainsi la troisième brasserie à s'établir sur l'île de Montréal, après Molson (1786) et Dunn (1809).
