Lorsque j’ai conduit des sessions d’évaluation de bière l’année dernière, j’ai écrit que les bières américaines goûtaient comme si elles avaient été brassées dans un cheval. Cela a offusqué plusieurs personnes de l’industrie de la bière aux États-Unis, ainsi que des compatriotes qui pensaient que j’étais subversif dans mon jugement des bières étrangères. Je dois maintenant m’excuser. Je viens de lire une étude peu connue sur les bières américaines. Alors je dois m’excuser auprès des chevaux. Au moins avec les chevaux, nous savons ce que nous obtenons.

Mike Royko