L'encyclopédie de la bière

L'âme des hommes

Gardez vos libraires, gardez vos institutions pénales, gardez vos asiles pour fous... donnez-moi de la bière. Vous pensez que l'homme a besoin de lois, il a besoin de bière. Il n'a pas besoin de votre moralisation ou de votre charité. L'âme des hommes a été nourrie avec de l'indigeste, mais l'âme peut faire usage de bière.

Henry Miller