L'encyclopédie de la bière
- Détails
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Publié le Mardi, 18 Novembre 2008 22:44
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Écrit par Communiqués
Claude Boivin
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Ingrédients
Pour quatre personne
-500 g de bifteck, noix de ronde, coupé en dés.
-2 oignons de grosseur moyenne.
-1 tasse de champignons tranchés.
-1 bouteille (341 ml) de Trois Pistoles.
-1 c. à table de beurre.
-1 ou 2 c. à thé de fécule de maïs.
-Sel et poivre, au goût.
Instructions
Faire mariner la viande dans la bière pour au moins une heure (préférablement 24 heures) au frigo.
Retirer la viande de la bière tout en réservant celle-ci.
Faire revenir la viande dans une casserole avec un peu de beurre. Ajouter l'oignon émincé et les champignons. Saler et poivrer au goût. Laisser cuire ensemble 15 minutes.
Laisser fondre le beurre sur le tout et ajouter ensuite la bière réservée. Ajouter la fécule de maïs afin d'obtenir la texture désirée.
Laisser mijoter 45 à 60 minutes sur feux très doux.
Servir sur un lit de riz ou de nouilles aux oeufs.
