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L'expérience Flaveurs...
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- Publié le Jeudi, 06 Novembre 2008 17:03
- Écrit par Communiqués
Comme le dirait si bien nos amis Danois : « Jeg vil gerne have en øl !» - à prononcer [ ïeille ville guerne rha aineul tac ] - c'est-à-dire « J'aimerais une bière s'il vous plaît ! ».
Le Mondial de la bière est fier de présenter la deuxième édition de son volet gastronomique Flaveurs Bières et Caprices, un moment unique de plaisir où l'appel des sens invite à la détente et à la découverte. L'événement se déroulera les 14 et 15 novembre prochains dans les salles de bal du Le Windsor à Montréal.La deuxième édition de Flaveurs Bières et Caprices rendra hommage à la créativité brassicole et au savoir-faire des artisans brasseurs de la Suède et du Danemark. En plus d'une centaine de bières provenant de l'Italie, de la France, du Canada, des États-Unis et du Québec, les amateurs pourront découvrir 25 bières suédoises et danoises spécialement importées pour l'occasion. Toutes ces bières seront accompagnées d'une sélection de bouchées, fromages, charcuteries, poissons, crustacés, sucreries et autres découvertes inspirées de la thématique suédo-danoise. Flaveurs, bières et caprices est un événement de dégustation sophistiqué qui propose aux amateurs de découvrir des traditions brassicoles peu connues ainsi que les principes qui régissent les accords bières et mets. L'animation est axée sur le conseil personnalisé. Le nombre restreint de visiteurs et la présence de nombreux experts en font une occasion idéale pour parfaire ses connaissances dans une atmosphère de convivialité. L'événement s'adresse non seulement aux amateurs de bière, mais également à tous ceux qui sont à la recherche de découvertes gustatives.
À la tête d'une équipe entièrement constituée de femmes dynamiques et totalement dévouées à la promotion de la bière, Jeannine Marois, fondatrice et présidente du Mondial de la bière depuis 2003, en connaît beaucoup sur l'industrie brassicole du Québec. Elle est également très bien renseignée en ce qui concerne les bières scandinaves puisqu'elle a elle-même parcouru des centaines de kilomètres en Suède et au Danemark pour rencontrer les brasseurs et visiter leurs installations afin d'importer ici les meilleurs produits pour son événement.
Santé !
Que veut dire « flaveur » ? Depuis quelques années, les dégustateurs ont remis à la mode un terme tiré du vieux français, la flaveur (en anglais : flavor). Ce terme, employé techniquement, définit l'ensemble des sensations olfactives, gustatives et tactiles ressenties lors de la dégustation d'un produit. [Office de la langue française, 1986]
